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| 雞肉去皮減少不必要的油脂，而炒咖哩粉怕太乾沾鍋，所以油必須比抹油再多一點點，但比起現成的咖哩塊所含的油脂少很多喔。 |
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去皮雞胸肉...... 80克
青花菜...... 50公克
紅蘿蔔...... 20公克
馬鈴薯...... 20公克
洋蔥丁...... 1/6個
蒜末...... 1/2茶匙
聖女蕃茄....... 2個
太白粉...... 1/2茶匙
水...... 200㏄
沙拉油...... 少許
白飯....... 1碗 |
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咖哩粉...... 1茶匙
鹽...... 1/2茶匙
細砂糖...... 1/4茶匙
雞粉...... 1/4茶匙 |
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| 1. |
青花菜切小株洗淨；紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切丁，聖女蕃茄對切，備用。 |
| 2. |
雞胸肉切丁，加入太白粉抓勻，備用。 |
| 3. |
鍋燒熱，倒入少許沙拉油，加入蒜末、洋蔥丁和咖哩粉炒1分鐘，再加入作法2的雞肉丁炒2分鐘，再加水煮沸。 |
| 4. |
在作法3中放入作法1所有材料、其餘調味料燉煮3分鐘，食用時淋在飯上即可。 |
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