大熱門杯子甜點

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新鮮雞蛋、細砂糖、林鳳營鮮奶、進口高級乳酪
動物性鮮奶油、自製獨門焦糖

砂糖加入水拌勻加熱至呈黃褐色，再次加水煮到深褐色，且滴入水中不會散開，此即焦糖液。把焦糖液倒入布丁杯中，移入冰箱降溫讓焦糖液凝結，備用。

乳酪靜置於室溫下軟化，以橡皮刮刀拌開，再加入砂糖攪拌均勻。接著分次加入鮮奶，以電動打蛋器攪拌至乳酪和鮮奶混勻，再分次加入動物性鮮奶油攪拌均勻，此即乳酪液。

將雞蛋打散成蛋液，取篩網將蛋液篩入作法2乳酪液中。

攪拌均勻成乳酪布丁液。

取出作法1凝結的焦糖液布丁杯，依序倒入作法4的乳酪布丁液。

將布丁杯移至深烤盤上排好，移入烤箱，烘烤前於深烤盤上倒入水，採隔水烘烤方式，烤至凝固即可。

將擠花袋裝入特調起司醬（鮮奶油亦可），以繞圈的方式向上環繞，最後拉起收尾即可。

將起司醬（或鮮奶油）塗在杯子蛋糕表面抹平，以彩色鮮奶油擠出圖案裝飾或者寫字皆可。