電子鍋做點心

一般的電子鍋設定較單純，多只有煮飯功能鍵，不過現在有許多新式電子鍋，設定上更先進，可以直接以快速功能鍵製作點心，讓你的成功率比想像中的還更高。

鬆餅粉......150公克
鮮奶......60㏄
水......50㏄
沙拉油......1大匙
什錦水果丁......100公克
蜂蜜......適量

1.	鬆餅粉、鮮奶、水以及沙拉油一起倒入鋼盆中，以打蛋器充分拌勻至無粉塊，呈均勻光滑的麵糊狀，靜置鬆弛約10分鐘，備用。
2.	於電鍋內鍋裡塗上奶油以防沾黏，倒入作法1麵糊後蓋上鍋蓋，按下煮飯開關煮約10分鐘，強制關掉煮飯鍵，取出完成的鬆餅。
3.	將作法2鬆餅切小塊擺盤，擺上什錦水果丁，食用前淋上適量蜂蜜即可。

鬆餅粉＆麻糬麵包粉哪裡買？

鬆餅粉和麻糬麵包粉都是預拌粉的一種，都是經過調配過、可直接使用的烘焙粉類，可以在超市或烘焙材料行購得，只要參考它的使用說明，加入適量的水分或油脂，就能得到麻糬口感或鬆餅口感的成品，非常方便。

奶油乳酪...... 250公克
細砂糖...... 100公克
雞蛋....... 3顆
動物性鮮奶油....... 50公克
低筋麵粉....... 60公克

1.	奶油乳酪和細砂糖一起放入鋼盆中用打蛋器攪拌至細砂糖溶勻。
2.	一邊攪拌作法1一邊將雞蛋分三次放入拌勻，再加入動物性鮮奶油充份拌勻。
3.	低筋麵粉過篩，倒入作法2盆中拌勻成乳酪麵糊，備用。
4.	電鍋內鍋裡塗上奶油防沾黏，倒入作法3乳酪麵糊，蓋上鍋蓋選擇蛋糕功能鍵後按開始鍵，按鍵跳起後打開鍋蓋，取出冷卻約30分鐘後扣出即可。

奶油乳酪知多少？

奶油乳酪（Cream Cheese）即奶油起司，是未經熟成的新鮮乳酪，水分含量較高，具濃郁的起司味和起司獨有的特殊酸味，必須放在冰箱冷藏保存，也是製作提拉米蘇的必備原料。

低筋麵粉......100公克
無鹽奶油......100公克
細砂糖......100公克
雞蛋......2顆
鮮奶......50㏄
綜合果乾......80公克

1.	無鹽奶油和細砂糖一起放入鋼盆，用打蛋器攪拌至表面均勻光滑，一面快速攪拌一面將雞蛋分二次放入拌勻，備用。
2.	低筋麵粉過篩，倒入作法１鋼盆中拌勻，加入鮮奶和綜合果乾拌勻成水果麵糊，備用。
3.	將作法2鬆餅切小塊擺盤，擺上什錦水果丁，食用前淋上適量蜂蜜即可。