美味水果涼麵

冬粉160公克、香橙優格醬適量、柳橙皮5公克、香菜3公克、柳橙肉60公克

1.	取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將冬粉汆燙約2分鐘，撈出放入冰水中略浸泡後，立即撈起瀝乾盛盤備用。
2.	柳橙皮洗淨切絲；香菜洗淨切碎備用。
3.	將香橙優格醬汁淋於作法1的冬粉，再排上柳橙肉，最後撒上作法2的橙皮絲和香菜碎即可。

材料
濃縮柳橙汁30㏄、優格50公克、美乃滋100公克
檸檬汁10㏄

作法
取一容器，先將優格和美乃滋混合攪拌，再慢慢加入濃縮柳橙汁和檸檬汁拌勻即可。

烏龍麵160公克、辣梨醬適量
市售韓國泡菜50公克、小黃瓜30公克

1.	取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將烏龍麵放入汆燙約1~2分鐘，撈出放入冷水中略浸泡後，立即撈起瀝乾盛盤備用。
2.	將市售韓國泡菜切絲；小黃瓜洗淨切絲備用。
3.	將作法1的烏龍麵淋上辣梨醬，再放上作法2的泡菜絲和小黃瓜絲即可。

材料
梨子100公克、蒜頭10公克、白芝麻5公克
辣椒粉30公克、醬油10㏄、麻油5㏄、糖10公克
鹽少許

作法
1.將梨子切塊後用果汁機打成泥；蒜頭切成末備用。
2.取一容器，盛入作法1的梨子泥和蒜末，再放入其餘材料攪拌均勻即可。