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A. 薑汁...... 100㏄
薑渣...... 適量
水...... 1200㏄
B. 黑糖...... 120公克
1. 薑渣放入棉布袋中綁緊備用。
2. 取一湯鍋放入所有材料A煮至滾沸,轉至小火煮約15分鐘。
3. 於作法2鍋中加入黑糖攪拌至黑糖完全溶解即可。
 
薑渣即過濾薑汁後殘留的纖維,份量越多薑茶越辛辣,可依個人喜好酌量放入。

老薑...... 50公克
黑糖...... 1又1/2大匙
水...... 1500cc

1. 將老薑用水清洗乾淨,用刀背略拍老薑。
2. 取一湯鍋,將作法1的老薑放入鍋中以大火煮至滾沸,轉中火再煮約10分鐘。
3. 加入黑糖於作法2的鍋中攪拌均勻。
4. 將作法3鍋中的浮渣撈除,再煮約1分鐘即可
 
因為薑含有大量會發汗的辛辣成分,能夠達到解熱的目的,解熱之後,感冒自然就好了許多。
如果怕老薑的口感太辣,可以先將老薑洗乾淨,拍碎放入熱水中先煮滾一次,再撈起來與黑糖同煮就不會那麼的辣囉!

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