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1000篇飲食文化專題
草莓巧克力...... 150公克
純白巧克力...... 150公克
麥芽糖...... 80公克
1.
將草莓巧克力及純白巧克力分別隔水加熱使其融化後,再分別加入各40公克的麥芽糖攪拌均勻。
2.
將步驟1放置在室溫下待涼後,等分成數等份後,再搓成長條狀。
3.
將步驟3的巧克力兩條交叉捲在一起再彎成拐杖型即可。
杏仁角...... 100公克
苦甜巧克力...... 150公克
純白巧克力...... 150公克
哈密瓜巧克力...... 150公克
草莓巧克力...... 150公克
心型巧克力模型...... 1個
1.
將杏仁角放入烤箱內,以150℃烤約10分鐘後取出備用。
2.
將苦甜巧克力、純白巧克力、哈密瓜巧克力及草莓巧克力分別隔水加熱至融化呈液態狀即可。
3.
將步驟1的杏仁角分別加入步驟2中攪拌均勻即可。
4.
將步驟3分別倒入心型巧克力模後,放入冰箱冰至凝固狀約10分鐘後取出即可。
白巧克力...... 200公克
苦甜巧克力...... 200公克
薄荷巧克力...... 200公克
草莓巧克力...... 200公克
各種聖誕模型...... 數個
彩珠...... 適量
1.
將材料中所有的巧克力分別隔水加熱使其融化呈液態狀。
2.
將步驟1的液態巧克力分別倒入平底盤中並放入冰箱使其降溫至凝固狀即可。
3.
取出事先準備的聖誕造型模型在步驟2的巧克力上分別壓出適合的圖案。
4.
在步驟3放上彩珠裝飾即可(如果巧克力已變硬,可另融化一些巧克力,裝入擠花袋擠在巧克力上即可固定彩珠)。
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