美味燉肉溫暖上桌

南瓜..... 300公克
雞腿...... 500公克
紅蘿蔔...... 50公克
豌豆...... 10公克

雞粉...... 1/4小匙
水...... 800㏄


1.	南瓜去皮去籽切塊；紅蘿蔔去皮切塊；豌豆洗淨汆燙，撈出備用。
2.	雞腿剁小塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出瀝乾水分備用。
3.	將所有材料和調味料放入鍋中拌勻，以中火煮至滾沸後改小火燉煮至南瓜軟化，起鍋前放入作法1豌豆即可。

豬後腿肉...... 300公克
馬鈴薯...... 150公克
洋蔥...... 30公克
紅蘿蔔...... 50公克
玉米....... 1根
鮮香菇....... 2朵
青花椰菜....... 30公克

A
細砂糖...... 1/2大匙
水...... 1000㏄
B
動物性鮮奶油...... 200㏄


1.	將豬後腿肉切成大塊狀，放入滾沸的水中汆燙去血水，撈出瀝乾水分備用。
2.	馬鈴薯去皮，洗淨切塊；洋蔥去皮切塊；紅蘿蔔去皮，洗淨切塊；玉米洗淨切塊；鮮香菇洗淨切小片，備用。
3.	青花椰菜去粗纖維，切小朵後汆燙至熟，備用。
4.	熱鍋，倒入少許沙拉油，放入作法2洋蔥塊和鮮香菇以中火爆香，加入其餘作法2材料和作法1豬後腿肉炒香，加入所有調味料A煮至滾沸，倒入動物性鮮奶油，改小火燉煮約1小時，至豬後腿肉熟透軟嫩，放入作法3青花椰菜略煮後即可。