美味蔬菜焗烤

奶油......1大匙
蒜頭（切碎）......1瓣
紅蔥頭碎.....2瓣
蘑菇丁......80公克
高湯......500cc
蕃茄醬......1大匙
玉米粉......1大匙
水......1大匙
鹽......適量

義大利香料粉.......5公克
乾洋蔥片.......50公克


1.	取一深鍋，放入奶油（份量外）以小火煮至融化後，放入蒜碎、紅蔥頭碎以小火炒出香味。
2.	將蘑菇丁放入作法1的鍋中續以小火炒軟，再加入所有調味香料炒香，加入高湯及蕃茄醬熬煮20分鐘。
3.	將玉米粉加水攪拌均勻，倒入作法2的鍋中勾芡，再倒入鹽調味即可。

茭白筍.......300公克
紅蘿蔔....... 30公克
起司絲........ 50公克

洋蔥蘑菇醬.......3大匙


1.	茭白筍切去尾部粗纖維，切滾刀塊；紅蘿蔔洗淨瀝乾，切滾刀塊，一起放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾盛入容器中。
2.	淋上洋蔥蘑菇醬，撒上起司絲，放入預熱烤箱中，以上火200℃下火100℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤即可。

	烤箱溫度：上火200℃下火100℃ 烤的時間：8分鐘