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1000篇飲食文化專題
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蕃茄.......120公克
豆腐.......2塊
青蔥.......2支
橄欖油........1茶匙
蕃茄醬.......2大匙
水........1/2杯
糖.......1/2茶匙
鹽.......1/2茶匙
1.
蕃茄洗淨切塊；豆腐切小塊；青蔥洗淨切段。
2.
取一不沾鍋放油後，爆香青蔥段。
3.
加入蕃茄塊拌炒後，加調味料煮至滾沸。
4.
續放入豆腐塊煮至收汁即可盛盤。
牛蒡......200公克
白蒟蒻片......1片（100公克）
紅蘿蔔......50公克
薑......10公克
橄欖油......1茶匙
醬油......1茶匙
黑醋......1茶匙
糖.......1/2大匙
鹽.......1/4茶匙
1.
牛蒡削皮切片泡水備用。
2.
蒟蒻片切條；紅蘿蔔和薑切片備用。
3.
煮一鍋水，將蒟蒻片放入汆燙去味備用。
4.
取一不沾鍋放油後，爆香薑片。
5.
放入牛蒡片、蒟蒻條、紅蘿蔔片拌炒均勻，加入調味料略拌即可盛盤。
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