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	德國風／黑森林 地　　址：台北市永康街6巷9號 電　　話：（02）2392-2447 營業時間：11：30∼22：00 「黑森林」主人曾旅居德國，期間習得了一手好廚藝，且能精確地掌握德國料理的特色，因此開了這家店，將異國美味與顧客分享。店內以料理德國當地的地方菜餚及家常菜為特色，主菜共有30∼40種，且另有各式全麥雜糧麵包販售，很有嚼感，且愈嚼愈香，極適合搭配酸黃瓜及德國啤酒一起品嚐，風味絕佳。店內裝潢以明亮雅致為訴求，運用木頭作橫樑，營造自然寫意的風情。		德國菜在做法上較為家常，不像法國菜那麼繁複花俏，因此，在烹調上多半保留食物的原味。一般來說，煙燻、醃漬、燒烤是經常使用的方法，口味多半較重且偏酸，並運用大量的水果如蘋果、梨子、蜜棗及檸檬等來調味，搭配德國黑啤酒一起享用，風味絕佳。
			德式香腸總匯 $300／440 包含5種不同風味的香腸，即原味生香腸、巴伐利亞香腸、起士香腸、法蘭克福香腸及紐倫堡香腸。風味各異，有的用煙燻，有的採香煎方式，搭配德國全麥麵包、酸黃瓜及德國啤酒一起享用，風味格外誘人。
	德式香烤啤酒豬腳 $450／600 這道料理偏向德國萊茵河區的做法，採用豬前腿的上半段，加入數種香料醃漬4∼5天，再煮約1.5小時，然後加入德國啤酒燻烤。嚐來香味四溢且十分有嚼勁，搭配自製的酸菜及馬鈴薯泥一起食用，風味尤佳。		德式蜜烤燻肉 $210／270 將整條里肌肉煙燻過後，塗上蜂蜜及糖一起燻烤，烤好後切片即完成。肉質香嫩有彈性，並帶有甜甜的風味，嚐上一口，香味在嘴裡咀嚼不散，令人難以忘懷。