美味雞腿排

去骨雞腿排....... 1支
紅甜椒......... 1/3粒
香菇........ 1朵
青花菜........ 3小朵

A 新疆孜然粉......... 1小匙
　鹽......... 少許
B 黑胡椒粉 ........少許
　奶油 ........1小匙

將去骨雞腿排洗淨，再用餐巾紙吸乾水份，加入調味料A醃約10分鐘備用。

取一個不沾鍋，倒入奶油，放入作法1的雞腿排，蓋上鍋蓋以中小火煎熟，盛盤備用。

將紅甜椒切成條狀；香菇和青花菜都放入滾水中，汆燙過水，撈起備用。

將作法3汆燙好的蔬菜，以中火翻炒上色，撈起切塊盛入作法2的盤中即可。

雞腿排整塊大口吃，是一般最常見的食用方法。
雞腿排無論是用煎、烤或炸，表皮金黃又入味，肉質鮮嫩，大口吃肉非常過癮，整塊看起來色香味俱全又有份量，請客時更有面子。

帶骨雞腿排...... 1支洋蔥....... 1/2粒玉米....... 1根紅甜椒...... 適量青蔥...... 1根青花菜...... 少許

奶油.......1大匙鹽.......少許黑胡椒粉.......少許米酒.......1大匙醬油.......1小匙

將帶骨雞腿排洗淨，再擦乾水份備用。

將洋蔥切絲；玉米切塊；紅甜椒洗淨去籽切片；青蔥切段；青花菜洗淨備用。

將作法1的帶骨雞腿排放入烤盤中，排入作法2的所有材料，再均勻加入所有調味料。

將作法3的烤盤放入預熱好約190℃的烤箱中，烤約15分鐘，取出排盤即可。