自己做豆漿香濃又健康

原味豆漿....... 400㏄
高湯....... 200㏄
拉麵....... 300公克
豆芽菜....... 30公克
海帶芽 ........10公克
玉米粒....... 40公克
叉燒肉片....... 4片
滷蛋....... 1/2顆
蔥花....... 10公克

鹽........ 1/4小匙
雞粉 .......1/4小匙


1.	取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。

2.	另熱一鍋，加入約半鍋的水量（份量外）煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。

3.	於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。

4.	取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。

豆渣........ 150公克
豬絞肉......... 100公克
蝦仁....... 60公克
胡蘿蔔........ 15公克
玉米粒........ 40公克
芹菜........ 1枝
青蔥........ 1枝
蒜末....... .5公克
薑末........ 5公克
低筋麵粉........ 2大匙
太白粉......... 2大匙
蛋........ 1又1/2顆

鹽......... 1/4小匙
雞粉......... 1/4小匙
米酒 .........1小匙
胡椒粉........ 少許


1.	蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。

2.	取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量壓成餅狀，分為數片。

3.	熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。