搭乘Bistro98透明電梯直上7樓，踏出電梯，你就進入了最前衛的日本流行音樂世界。
首先，你的耳朵馬上被東洋流行歌曲灌滿，映入眼裡的是日本明星海報、商品以及櫃台後方幾台電視正播放的MTV；然後服務人員會引導你通過一個三面都是燈光與鏡子的甬道(很像綜藝節目特別來賓出場的走道，仔細看，鏡子上有很多名人簽名)，通往餐廳內部。說它像餐廳，其實更像是Bar，費心設計的照明，讓燈光以投射或反射的方式營造空間的神秘感與層次感，裝潢格調則在現代中加入古典的元素，迷幻而俐落，感覺很都會，很六本木。
J-POP CAFE是日本連鎖的流行音樂主題餐廳，標榜美食、音樂、影像、時尚，屬於東京前三大集團之一BBA International Group旗下的一個事業，由音樂業者和餐廳業者結合而成。以本身擁有的音樂版權作為餐廳的優勢，讓消費者能獲得第一手音樂資訊，在日本亦是很年輕、也很受年輕人喜愛的品牌。
台灣的業者原是經營日韓劇版權代理，在生意往來的過程中對J-POP CAFE的型態產生很大的興趣。在台灣，日本料理大都是以「食物的類型」來分類，像是拉麵、居酒屋、燒肉、串燒、涼麵、涮涮鍋或懷石料理等等，還沒有像美式主題餐廳一樣以文化為主的日本主題餐廳，因此大膽引進了J-POP CAFE！第一家J-POP CAFE從2003年1月10日正式開幕以來生意都不錯，各方反映滿好的，算是有掌握到市場的需求。

在菜色上，J-POP CAFE走的是洋風和膳的路線，以西方食材配合台灣人的口味，做成日本風格的料理。例如「鮮茄乳酪握壽司」這道前菜，便是把西式的蕃茄乳酪沙拉做成握壽司的樣貌；還有「酪梨鮪魚丼飯」，明明是鮪魚丼，卻加入酪梨的吃法；「海鮮野菜沙拉」則是使用了鮮蝦、鮪魚等材料，不同於一般以醬料取勝的日式野菜沙拉；另外像是「香蕉鍋巴冰淇淋」，以鍋巴突顯義式冰淇淋的味道和香蕉的香味，是比較少見的搭配。

主廚秘技
鮮茄乳酪握壽司
鮮紅小牛蕃茄去皮，以橄欖油、鮮檸檬汁及香料醃漬，覆蓋在塊狀的法國進口軟起司(Camembert Cheese)上，以握壽司的方式品嚐，可作為前菜或配酒菜。

酪梨鮪魚丼飯
這道飯食是以生鮪魚丁搭配新鮮的酪梨片，加上蔥白切絲和鵪鶉蛋汁，再佐以略帶辣味的韓風芝麻醬汁，是很清爽健康的吃法。