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| 1. |
材料一的草蝦剪腳去鬚，再挑除背部沙筋，將蝦背切開但不切斷，備用。
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| 2. |
材料一的蒜頭、辣椒切碎，再與所有調味料一混合拌勻，此即為蒜蓉醬，備用。 |
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| 3. |
取一容器，整齊排列上草蝦，接著淋上作法2調好的蒜蓉醬，再包覆上保鮮膜，備用。 |
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| 4. |
材料二的洋蔥切絲；花枝洗淨、切大片，表面切花刀；青蔥切段；薑切絲；辣椒、蒜頭切片，備用。 |
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| 5. |
取一容器，放入作法4的洋蔥絲鋪底，再放上其餘作法4的材料，用保鮮膜包覆，備用。 |
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| 6. |
先將作法5放入電鍋內，架上二根筷子，再放入作法3，接著於外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關。 |
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| 7. |
開關跳起後，取出上層蒸蝦盛盤，搭配少許蔥絲裝飾，此即為蒜蓉蒸鮮蝦。 |
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| 8. |
下層蒸花枝取出，挑除蔥段、倒除多餘的水分後盛盤，食用前淋上調味料二的五味醬，此即為五味醬花枝。 |
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