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低筋麵粉......100公克
高筋麵粉......50公克
泡打粉......2小匙
新鮮雞蛋......3顆
橄欖油......4大匙
牛奶......4大匙
海鹽......1/2小匙
乾燥百里香......1小匙
酸豆......1大匙
黑胡椒......適量
鮭魚鬆......60公克
洋蔥......1/8顆 |
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| 市售芥末子醬......適量 |
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| 1. |
將低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。 |
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| 2. |
酸豆切碎；洋蔥切碎，留少許洋蔥薄片裝飾，備用。 |
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| 3. |
取鋼盆，依序放入雞蛋打散、橄欖油、牛奶、海鹽、乾燥百里香、作法2的碎酸豆、碎洋蔥、鮭魚鬆和黑胡椒攪拌均勻。 |
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| 4. |
將作法1的過篩粉類分次加入作法3中，用刮刀輕輕拌勻。 |
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| 5. |
把作法4拌好的麵糊倒入模型中，平均擺上作法2的薄片洋蔥，再放入以180℃預熱的烤箱，烤約20∼25分鐘即可，食用時可塗上芥末子醬風味更佳。 |
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