用麵糊簡單做人氣美味煎餅

鮮香菇...... 3朵
洋菇...... 5顆
金針菇...... 20公克
杏鮑菇...... 20公克

鹽...... 1/2茶匙
雞粉...... 1/4茶匙

中筋麵粉...... 150公克
在來米粉...... 30公克
水...... 150㏄


1.	所有菇類洗淨切丁加鹽汆燙備用。

2.	將麵糊的所有材料和所有調味料調勻備用。

3.	作法1的材料加入作法2的麵糊拌勻。

4.	取一平底鍋，倒入3大匙的油熱鍋，淋入作法3的麵糊煎脆翻面煎至金黃即可。

低筋麵粉...... 200公克
雞蛋...... 2顆
即溶咖啡粉...... 80公克
鮮奶...... 80㏄
水...... 100㏄
泡打粉..... 2茶匙

煉乳...... 適量


1.	咖啡粉以份量內的水調化開拌勻。

2.	麵粉過篩後，與作法1和其餘麵糊材料拌勻靜置20分鐘。

3.	取一平底鍋，倒少許油熱鍋，將作法2的麵糊放入鍋內，以小火煎至表面呈蜂巢狀即翻面煎1分鐘取出盛盤。

4.	食用時淋上煉乳即可。