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1. |
高麗菜洗淨去心,整棵放入沸水中略汆燙至軟,撈出沖水放涼,剝下6片高麗菜葉片;芹菜去葉,將芹菜梗汆燙,撈起泡水瀝乾;香菇泡軟切絲;豆皮切絲備用。 |
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2. |
鍋燒熱,加入2大匙油,放入作法1的香菇絲炒香,再放入紅蘿蔔絲、豆皮絲、火腿絲、竹筍絲拌炒均勻,再加入調味料A所有材料和香菜葉拌勻。 |
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3. |
取一片作法1的高麗菜葉鋪平,放入適量作法2的餡料,再用作法1的芹菜梗綁好,將多餘的高麗菜葉和芹菜梗修剪至齊。 |
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4. |
重複作法3的作法直到材料用盡,再排入盤中,放入蒸鍋中蒸10分鐘後取出。 |
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5. |
取鍋加入水和枸杞,煮滾後加入香菇鮮美露,再以少許太白粉水勾芡,淋入香油,最後淋上作法4的福袋即可。 |
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