將高筋麵粉倒在工作檯上,放入乾酵母、糖、鹽和改良劑拌勻後,加入水和全蛋,攪拌均勻至可將麵糰捲起。
(克林姆餡 約12份) 鮮奶......210公克 細砂糖......32公克 鹽......1公克 全蛋......50公克 低筋麵粉......13公克 玉米粉......13公克 奶油......36公克
(蔥花餡 約12份) 蔥......150公克 豬油......125公克 全蛋......75公克 沙拉油......25公克 細砂糖......1公克 鹽......4公克 低筋麵粉......50公克