Facebook粉絲團  1000篇飲食文化專題

a.可可麵糰 300公克
b.原色麵糰 300公克


 
1. 將a、b分別做成4x4x16公分長柱,放冰箱冰1小時取出。
2. 將a、b分別縱切成三等份,成為片狀。
3. 切開的薄片兩色錯開,重新組合成兩條長柱,壓緊。
4. 將作法3的材料冰硬取出,平放縱切成三等份。
5. 切開的薄片交叉組合,壓緊即成。
6. 作法5的材料冰硬再取出,每0.8公分切成一片。
7. 烤箱預熱10分鐘,將餅乾等間距排入烤盤,放入烤箱以180℃烤15∼20分鐘,表面呈金黃色即可。


 
a. 可可麵糰 20公克(鼻子)
b. 咖啡麵糰 55公克(黑眼圈)
c. 原色麵糰 50公克(耳朵)
d. 原色麵糰 50公克(耳朵)
e. 原色麵糰 105公克(下半臉)
f. 原色麵糰 55公克(上半臉)
竹碳粉 少許
 
1. 將a、b、c、d分別揉成16公分長條,依手繪圖整形,放冰箱冰硬。
2. 將e做成9x16公分薄片,包住冰硬的a,整形成下半臉。
3. 將f揉成16公分長條,和b合併壓緊,整形成上半臉。
4. 將作法2、3的材料,上下組合壓緊即成狗臉,放冰箱冰硬。
5. 取出c、d和狗臉,組合壓緊即成。
6. 放冰箱1小時再取出,每0.8公分切成一片,用竹碳粉點上眼睛即可。
7. 烤法請參考棋盤格餅乾。




a.紅麴麵糰 125公克(2塊)
b.抹茶麵糰 125公克(2塊)
c.原色麵糰 125公克(2塊)

1. 將a、b依手繪圖做成長16公分三角柱,放冰箱冰硬。
2. 將c做成6x16公分薄片狀,取出冰硬的a,分別組合壓緊。
3. 取出冰硬的b,和作法2的材料組合壓緊。
4. 放冰箱1小時取出,每0.8公分切成一片。
5. 烤法請參考棋盤格餅乾。


 

a.原色麵糰 110公克
b.原色麵糰 20公克(4塊)
c.可可麵糰 110公克
d.可可麵糰 20公克(4塊)

 
1. 將a、b分別揉成長16公分圓柱。依手繪圖整形,放冰箱冰硬。
2. c、d分別做成12x16公分、6.5x16公分薄片,分別包住冰硬的a、b。
3. 將作法2的材料放冰箱冰硬再取出,組合壓緊即成。
4. 放冰箱1小時取出,每0.8公分切成一片。
5. 烤法請參考棋盤格餅乾。


 


a.可可麵糰 10公克(2塊,眼睛)
b.可可麵糰 150公克(嘴)
c.原色麵糰 適量


1. 將a、b分別揉成16公分圓形長條,放冰箱冰硬。
2. 將b取出縱向切成一半,取一半做嘴巴。
3. 取適量原色麵糰壓成片狀,包住嘴巴,用刮刀壓出眼睛的位置。
4. 取出冰硬的a,放在眼睛的位置壓緊。
5. 另取適量原色麵糰壓成片狀,包住作法4的材料,整形成圓柱形。
6. 放冰箱1小時取出,每0.8公分切成一片。
7. 烤法請參考棋盤格餅乾。


 
a.可可麵糰 40公克(鼻-內)
b.原色麵糰 120公克(鼻-外)
c.紅麴麵糰 220公克(臉)
d.紅麴麵糰 160公克(2塊,耳)
竹碳粉 少許
 
1. 將a揉成16公分長條,放冰箱冰硬。
2. 將b壓成6x16公分薄片,包住a做成圓柱形,放冰箱冰硬。
3. 將c壓成12x16公分薄片,包住作法2的材料,再整形成兔子臉。
4. 將d揉成16公分長條,整形成水滴形做耳朵。
5. 作法3、4的材料冰硬後,組合壓緊即成。
6. 放入冰箱1小時取出,每0.8公分切成一片,用竹碳粉點上眼睛即可。
7. 烤法請參考棋盤格餅乾。