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雞胸肉1/2付、洋蔥1/2粒、大番茄1/2顆、蒜仁3顆、青椒1/3粒

太白粉1大匙、香油1小匙、醬油1小匙


白醋1小匙、番茄醬2大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉少許、鹽少許、太白粉水少許
1. 將雞胸肉切成小丁狀,再加入所有醃料,醃漬約10分鐘,再放入滾水中汆燙過水備用。
2. 洋蔥與大番茄切小丁,蒜仁切片,青椒切小塊備用。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油後,加入作法2的所有材料以中火爆香,再放入作法1汆燙好的雞胸肉翻炒均勻。
4. 最後再加入所有調味料,將醬汁略煮至稠狀即可。


5 0 花小錢吃好料
雞胸肉25元+洋蔥4元+大番茄5元+青椒5元=總計39元
雞胸肉比雞腿便宜,帶骨的雞胸肉又比雞胸肉價格更好。自己買帶骨雞胸肉,回家自行去骨,也是省錢妙招。
 
5 0 花小錢吃好料
二節雞翅40元+蒜仁、紅辣椒、蔥5元=總計45元
二節雞翅5支、蔥1根、蒜仁2顆、紅辣椒1根
泰式甜雞醬1大匙、鹽少許、黑胡椒少許
1. 二節翅洗淨備用。
2. 將蔥切段,蒜仁與紅辣椒切片備用。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,放入作法1的雞翅以中小火煎上色,再加入作法2的所有材料以中火翻炒均勻。
4. 最後再加入所有調味料,將醬汁略煮至稠狀即可。


 
 


牛肉絲150公克、香菜梗5根、蔥1根、蒜
仁2顆、紅辣椒1根

醬油少許、砂糖少許、香油少許、太白粉
1大匙
鹽少許、白胡椒粉少許、香油1小匙 、米
酒1大匙 、太白粉水少許
1. 將牛肉絲放入容器中,加入所有醃料,醃漬約10分鐘,再放入滾水中,快速汆燙過水撈起備用。
2. 香菜梗洗淨切段,蔥切絲,紅辣椒切絲,蒜仁切片備用。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,再加入作法2的蒜片、辣椒絲以中火爆香,再加入作法1汆燙好的牛肉絲和作法2蔥絲翻炒均勻。
4. 再加入所有調味料和香菜梗拌炒均勻即可。
 


5 0 花小錢吃好料
牛肉絲45元+香菜梗、紅辣椒、蔥、蒜仁5元=總計50元
 
5 0 花小錢吃好料
豬絞肉30元+洋蔥4元+蘿蔓心葉8元+蒜仁、紅辣椒、蔥6元=總計48元

豬絞肉200公克、洋蔥1/2顆、蒜仁3顆、紅辣椒2根、蔥2根、蘿蔓心葉3片

市售泰式打拋醬3大匙、鹽少許、黑胡椒少許、砂糖少許、米酒1大匙
1. 將洋蔥、蒜仁、紅辣椒、蔥都切碎備用。
2. 蘿蔓心葉洗淨,泡冰水備用。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,先加入豬絞肉以中火爆香,再加入作法1的所有材料與調味料一起翻炒均勻。
4. 起鍋,將作法2的蘿蔓心葉當作容器,盛裝打拋豬肉食用即可。


 
 


蘆筍120公克、蟹味棒5根、蒜仁2顆、紅辣椒1根、紅蘿蔔30公克
XO醬1小匙


1. 將蘆筍去除根部,洗淨切小段;蒜仁、紅辣椒和紅蘿蔔切片備用。
2. 將蟹味棒洗淨,切成小段狀備用。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,再加入作法1的所有材料以中火爆香。
4. 最後再加入XO醬,以大火翻炒均勻即可。


5 0 花小錢吃好料
蘆筍25元+蟹味棒10元+蒜仁、紅辣椒、紅蘿蔔8元=總計43元
50元也能吃到XO醬的料理,用價格較低廉的時蔬降低成本,加上小小1匙的XO醬增添風味,就能省錢又吃到好料。
 
5 0 花小錢吃好料
小卷42元+薑、蒜仁、紅辣椒、蔥、九層塔8元=總計50元
小卷6尾、薑段少許、蒜仁2顆、紅辣椒1根、蔥1根、九層塔2根
辣豆瓣醬1小匙、水240㏄、砂糖1小匙、水適量、醬油膏1大匙、香油少許
1. 小卷洗淨備用。
2. 薑段切絲,蒜仁與紅辣椒切片,蔥切小段,九層塔洗淨備用。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,再加入作法2的所有材料以中火先爆香。
4. 再加入作法1的小卷與所有調味料,以中火煮至湯汁略收即可。


 
 

酸豇豆100公克、鯛魚片1片、蒜仁3顆、
紅辣椒1根、蔥2根
辣油1小匙、鹽少許、黑胡椒少許、太白
粉水少許、香油1小匙、雞粉1小匙


1. 鯛魚片洗淨,切成小丁狀備用。
2. 酸豇豆洗淨去除酸味,再切小段;蒜
仁與紅辣椒切碎,蔥切成蔥花備用。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,再加入酸
豇豆以中火先爆香,加入作法1的鯛魚
丁煎酥。
4. 再加入作法2的蒜碎、紅辣椒碎和蔥花
爆香,最後加入所有調味料翻炒均勻
即可。


5 0 花小錢吃好料
鯛魚30元+酸豇豆15元+蒜仁、紅辣椒、蔥5元=總計50元
 
5 0 花小錢吃好料
龍珠38元+花生米5元+薑、蒜仁、紅辣椒、蔥6元=總計49元
龍珠200公克、花生米20公克、薑段少許、蒜仁3顆、紅辣椒2根、蔥2根
鹽少許、白胡椒粉少許、辣豆瓣醬1小匙、香油1小匙
1. 龍珠洗淨,放入滾水中略汆燙過
水。
2. 薑段、蒜仁、紅辣椒和蔥洗淨,都
切成碎末狀。
3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,放入作
法1的龍珠,以中火爆香,再加入作
法2的所有材料,以中火翻炒均勻。
4. 最後加入所有調味料拌勻即可。