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蛋黃......2顆
低筋麵粉......100公克
沙拉油......30公克
牛奶......120公克
泡打粉...... 1公克
鹽......1公克
草莓粉......10公克
草莓香精......1公克

蛋白......2顆
細砂糖......25公克

 
 
1. 取一容器,放入蛋黃、沙拉油、牛奶、鹽拌勻,再拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉、草莓粉、草莓香精拌勻備用。
2. 取另一容器放入蛋白、細砂糖打發到濕性發泡備用。
3. 將作法1、2混合拌勻,適量倒入平底鍋中,煎到底部呈現金黃色,再翻面煎熟。
4. 鋪上一層保鮮膜,放上作法3煎好的蛋糕皮,再放上事前準備好的蕊心棒一起捲起。(倒入蛋糕麵皮煎熟至捲起的步驟重覆4次,但注意要趁蛋糕皮熱時,不然無法黏住)
5. 將作法4用保鮮膜捲起,壓緊包裹起來成圓柱狀,待冷卻後即可抽出蕊心,切片食用即可。
 
裝飾一下更美味

打發鮮奶油適量、新鮮草莓適量、鏡面果膠適量、裝飾銀珠適量
作法
1.將切片的年輪蛋糕擠上打發鮮奶油,再放上新鮮草莓。
2.作法1的草莓刷上鏡面果膠,再撒上裝飾銀珠即可。


 
裝飾一下更美味
蜂蜜......適量
新鮮水果.......適量
將切片的年輪蛋糕淋上蜂蜜,放上
新鮮水果即可。

蛋黃......2顆
低筋麵粉......100公克
沙拉油......30公克
牛奶......120公克
泡打粉......1公克
鹽......1公克

蛋白......2顆
細砂糖......25公克


1. 取一容器,放入蛋黃、沙拉油、牛奶、鹽拌勻。
2. 再拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻備用。
3. 取另一容器,倒入蛋白、細砂糖,打發到濕性發泡備用。
4. 將作法2、3的材料混合拌勻。
5. 取適量作法4放入平底鍋中,以小火煎至底部呈金黃色,再翻面煎熟即為蛋糕皮。
6. 鋪上一層保鮮膜,放上作法5煎好的蛋糕皮,再放上事前準備好的蕊心棒一起捲起。(倒入蛋糕麵皮煎熟至捲起的步驟重覆4次,但注意要趁蛋糕皮熱時,不然無法黏住)


 


蛋黃......2顆
低筋麵粉......100公克
沙拉油......30公克
牛奶......120公克
泡打粉......1公克
鹽......1公克
可可粉......10公克

蛋白......2顆
細砂糖......25公克

1. 取一容器,放入蛋黃、沙拉油、牛奶、鹽拌勻,再拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉、可可粉拌勻備用。
2. 取另一容器放入蛋白、細砂糖打發到濕性發泡備用。
3. 將作法1、2混合拌勻,適量倒入平底鍋中,煎到底部呈現金黃色,再翻面煎熟。
4. 鋪上一層保鮮膜,放上作法3煎好的蛋糕皮,再放上事前準備好的蕊心棒一起捲起。(倒入蛋糕麵皮煎熟至捲起的步驟重覆4次,但注意要趁蛋糕皮熱時,不然無法黏住)
5. 將作法4用保鮮膜捲起,壓緊包裹起來成圓柱狀,待冷卻後即可抽出蕊心,切片食用即可。
   
 


裝飾一下更美味

融化白巧克力適量、烤過杏仁粒適量
作法
1.將切片的年輪蛋糕擠上融化白巧克力。
2.再撒上杏仁粒即可。

 
裝飾一下更美味

打發鮮奶油適量、市售蜜紅豆粒適量
作法
年輪蛋糕切片後,擠上打發的鮮奶
油,再放上蜜紅豆即可。

蛋黃......2顆
低筋麵粉......100公克
沙拉油......30公克
牛奶......120公克
泡打粉......1公克
鹽......1公克
抹茶粉......10公克

蛋白......2顆
細砂糖......25公克


1. 取一容器,放入蛋黃、沙拉油、牛奶、鹽拌勻,再拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉拌勻備用。
2. 取另一容器放入蛋白、細砂糖打發到濕性發泡備用。
3. 將作法1、2混合拌勻,適量倒入平底鍋中,煎到底部呈現金黃色,再翻面煎熟。
4. 鋪上一層保鮮膜,放上作法3煎好的蛋糕皮,再放上事前準備好的蕊心棒一起捲起。(倒入蛋糕麵皮煎熟至捲起的步驟重覆4次,但注意要趁蛋糕皮熱時,不然無法黏住)
5. 將作法4用保鮮膜捲起,壓緊包裹起來成圓柱狀,待冷卻後即可抽出蕊心,切片食用即可。
 


 
蛋黃......2顆
低筋麵粉......100公克
沙拉油......30公克
牛奶......120公克
泡打粉......1公克
鹽......1公克

蛋白......2顆
蜂蜜......10公克
細砂糖......15公克

1. 取一容器,放入蛋黃、沙拉油、牛奶、鹽拌勻,再拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻備用。
2. 取另一容器放入蛋白、細砂糖、蜂蜜打發到濕性發泡備用。
3. 將作法1、2混合拌勻,適量倒入平底鍋中,煎到底部金黃色,再翻面煎熟。
4. 鋪上一層保鮮膜,放上作法3煎好的蛋糕皮,再放上事前準備好的蕊心棒一起捲起。(倒入蛋糕麵皮煎熟至捲起的步驟重覆4次,但注意要趁蛋糕皮熱時,不然無法黏住)
5. 將作法4用保鮮膜捲起,壓緊包裹起來成圓柱狀,待冷卻後即可抽出蕊心,切片食用即可。
 


裝飾一下更美味

市售栗子泥適量、市售蜜栗子適量、打發鮮奶油適量、防潮糖粉適量
作法
1.取切片的年輪蛋糕擠上過篩後的栗子泥。
2.作法1撒上防潮糖粉,再擠上鮮奶油,放上蜜栗子即可。