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土司......4 片
雞蛋......5 顆
豬絞肉......100 公克
玉米粒......50 公克
蔥......1 根
奶油......15 公克
起司絲......30 公克

鮮奶......90 ㏄
鹽......少許
黑胡椒粉......少許
肉桂粉......1 小匙
 
1. 將土司切成小丁狀；蔥切蔥花；雞蛋打散，加入所有調味料攪拌均勻，備用。
2. 取一平底鍋放入一半的奶油燒熱，再放入土司丁以小
火煎炒至表面上色呈酥脆狀，起鍋備用。
3. 將蔥花、玉米粒、豬絞肉一起放入鍋中以中火爆香，
起鍋備用。
4. 平底鍋放入另一半奶油燒熱，倒入作法1的蛋液，以中小火緩緩的將蛋液煎炒至5分熟。
5. 再依序將作法3的材料、作法2的土司丁與起司絲放置
在蛋液中間，慢慢將蛋包起呈半月型即可。


 
 
 

厚片土司......1 片
雞蛋......2 顆
火腿......1 片
起司片......2 片

鮮奶......50 ㏄
鹽......少許
黑胡椒粉......少許


1. 先將厚片土司用刀在中間劃開，把火腿片與起司片塞入其中，備用。
2. 將雞蛋與所有調味料一起攪拌均勻，再放入作法1的厚片土司均勻沾裹蛋液。
3. 取一平底鍋熱鍋，放入作法2的厚片土司，以小火煎至雙面上色即可。


 


雞蛋黃......1 顆
厚片土司......1 片
培根......2 片
菠菜......80 公克
美奶滋......1 大匙
起司絲......30 公克
奶油......10 公克

橄欖油......1 小匙
鹽......少許
黑胡椒粉......少許
 
1. 培根切片備用；菠菜去蒂頭，再放入沸水中汆燙後瀝乾，切成碎狀，加入所有調味料攪拌均勻備用。
2. 厚片土司先抹上奶油，再放入烤箱中烤至表面上色備用。
3. 將烤好的厚片土司先鋪上作法1的菠菜，再依序撒上起司絲、擠上美奶滋，用湯匙在中央壓個凹槽，放入200℃的烤箱中，烤至起司融化後取出。
4. 在中央凹槽處加入一顆蛋黃，再放入烤箱續烤約3分鐘即可。
   
 


土司......1 片
蘿蔓生菜......3 片
鯛魚肉......1 片
小番茄......3 顆
雞蛋......2 顆
鮮奶......50 ㏄
砂糖......1 小匙
鹽......少許
市售和風醬汁......60 ㏄


1. 先將鯛魚肉洗淨，切成小條狀，再將魚肉煎至雙面變色至熟，備用。
2. 將所有調味料混合均勻，再將土司切大塊，浸泡在調味料中至軟。
3. 取一平底鍋燒熱，放入作法2的土司煎至表面上色，備用。
4. 蘿蔓生菜切小片泡冰水冰鎮，再濾乾水分；小番茄洗淨切片；黃甜椒洗淨，去籽切片，備用。
5. 將作法4所有生菜裝入盤中鋪底，再擺入作法1的鯛魚肉、作法3土司丁，最後淋入和風醬汁即可。
 


 


厚片土司......1 片
雞蛋......1 顆
大番茄......1 顆
蘋果......1 顆
黃甜椒......1/2 顆
蒜仁......2 顆

起司絲......100 公克
鮮奶......80 ㏄
肉桂粉......1 小匙
鹽......少許
黑胡椒粉......少許
奶油......10 公克
 
1. 蘋果洗淨， 切成大塊狀備用；大番茄洗淨切塊；蒜仁磨泥；黃甜椒切條狀，備用。
2. 厚片土司放入烤箱中先烤至表面上色，再切成小塊狀，抹上蒜泥備用。
3. 將所有調味料（起司絲除外）一起放入容器中攪拌均勻。
4. 將作法1、2材料整齊排入烤皿中，再倒入作法3的醬汁，撒上起司絲，在中央打入一顆雞蛋後，放入約200℃的烤箱中烤約10分鐘即可。
 
 


土司......3 片
蘆筍......3 支
草蝦......3 尾
小番茄......6 顆
鴻喜菇......1/2 包
黃甜椒......1/4 顆

鮮奶油......100 ㏄
雞蛋......1 顆
鹽......少許
黑胡椒粉......少許
月桂葉......2 片
麵糊......1 大匙
（適量麵粉加水）


1. 蘆筍洗淨切小段；小番茄洗淨對切；鴻喜菇去蒂洗淨切小段；黃甜椒切片，備用。
2. 草蝦剪鬚再去沙筋；土司切大塊狀，備用。
3. 將所有調味料一起攪拌均勻成醬汁備用。
4. 取一烤皿，排入作法1的所有材料，再加入土司塊、草蝦，淋上作法3的醬汁後，放入200℃的烤箱中烤約10分鐘上色即可。