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蘆筍.......50公克
培根.......30公克
洋蔥......1/2顆
乳酪........20公克
馬鈴薯........150公克
牛肉片.......100公克 |
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A |
鹽......少許
黑胡椒......少許 |
B |
低筋麵粉......適量
雞蛋液......適量
麵包粉......適量 |
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1. |
馬鈴薯去皮切片,放入電鍋中蒸熟取出,搗碎成泥狀。 |
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2. |
蘆筍汆燙,放入冷水中冰鎮後取出切丁;培根切粗丁;洋蔥切小丁,備用。 |
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3. |
將作法2的洋蔥丁、培根丁放入鍋中炒軟後取出備用。 |
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4. |
取作法1的馬鈴薯泥、作法2的蘆筍丁、作法3的材料,混拌均勻再整成等份的圓球狀。 |
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5. |
將牛肉片攤開撒上鹽、黑胡椒,再取適量的作法4材料包裹起來,直至材料用盡。 |
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6. |
作法5依序沾上調味料B,放入170℃油鍋中炸至金黃色即可。 |
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變身美味放大看 |
加入清爽的蘆筍丁讓整個可樂餅少了油膩感;放入油鍋中切記不要炸太久,呈金黃色即可取出,否則外皮容易變得焦苦。 |
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變身美味放大看 |
韓國年糕Q彈的口感讓整道料理好吃加分,再利用濃郁的調味料反覆塗抹肉片,鹹香又入味。 |
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