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1000篇飲食文化專題
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![]() ![]() 草蝦.......12尾 蘿蔔.......120公克 薑片.......10公克 豆腐.......…1塊(120公克) 乾昆布………15公克 ![]() 水.......600㏄ 鹽.......1/4小匙 柴魚粉.......1/2小匙 味醂.......1大匙 ![]() 1.昆布泡水約10分鐘至漲發後,取出放入內鍋中,蘿蔔去皮後與豆腐切小塊,草蝦洗淨剪掉長鬚後,連同薑片、水一起放入內鍋中。 2.蓋上鍋蓋,按下「煮飯」鍵煮至開關跳起。 3.取出作法2的湯後再加入鹽、柴魚粉、味醂調味即可。 |
![]() ![]() 粗米粉100公克 小管6條 蟹肉棒5支 芹菜2根 紅蘿蔔30公克 蝦米1大匙 ![]() 雞高湯600㏄ 鹽少許 白胡椒少許 香油1小匙 |
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![]() 1.粗米粉泡冷水約30分鐘,再撈起瀝乾水備用。 2.小管洗淨,切小圈狀;蟹肉棒切段;蝦米泡冷水至軟備用。 3.芹菜切碎;紅蘿蔔切絲備用。 4.取電子鍋內鍋,加入所有調味料與作法1處理好的粗米粉,選擇煮飯功能按下電源,先煮約15分鐘。 5.再開蓋加入作法2所有材料,讓電子鍋再續煮約10分鐘,起鍋前加入作法3的材料燜一下即可。 |