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起酥蛋糕(2)

起酥蛋糕(2)

出處《快樂廚房雜誌第80期》・2,508 人看過

西式料理點心西點蛋糕葷食#甜點

材料

  • 起酥片2片
  • 市售蛋糕2塊
  • 蛋黃液適量

作法

  1. 蛋黃液放入小碗中打勻，備用。
  2. 起酥片退冰後稍微以桿麵棍?至平整。
  3. 取作法2起酥片攤開，放入市售蛋糕包捲起來，切掉多餘的起酥片，頂層刷上少許蛋黃液。
  4. 將作法2平均排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上火200℃下火200℃，烘烤約20分鐘，取出稍微冷卻即可。

小撇步

可選用不同口味的蛋糕，不過要注意避免有太多水果夾餡或鮮奶油的蛋糕，才不會在烘烤過程中溶化或出水。^起酥片原用途：點心外皮。 創意變化：變化蛋糕口感。

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