和風牛蒡燒肉土司
示範者：張瑞文・出處《30種土司創意變化》・7,837 人看過
4份
材料
材料 1
- 白土司4片
- 牛肉片50公克
- 牛蒡1/2根
- 白芝麻適量
材料 2
- 麵粉適量
- 水25cc
材料 3
- 醬油25cc
- 酒90cc
- 砂糖15公克
- 水50cc
作法
- 1將牛肉片切絲備用，牛蒡削皮後切絲備用。
- 2將材料3全部拌勻煮開至砂糖融化。
- 3鍋中放少許沙拉油燒熱後，放進牛肉絲及牛蒡絲拌炒，再加入作法2中的醬汁一同炒至醬汁略為收乾，起鍋前撒上白芝麻略炒即可。
- 4取2片土司，中間包入牛蒡燒肉，四周塗上麵粉及水(1：1)調成的麵糊，再以手指輕輕按壓封邊，放進鍋中用奶油煎至兩面皆呈金黃色。
- 5將煎好的土司用刀斜切成2個三角形後放入盤中，再以高麗菜絲及蕃茄片裝飾即可。
小撇步
4份
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