滷羊腱

材料

作法

1. 1煮一鍋開水（份量外）放入羊腱汆燙1分鐘後，沖水備用。
2. 2將潮式滷汁煮滾後放入作法1的羊腱，轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態，續煮約30分鐘。
3. 3將作法2的羊腱關火浸泡30分鐘，最後撈起刷上香油即可。