日式天婦羅

材料

調味料

作法

1. 1茄子、紅蘿蔔、青椒、牛蒡洗淨切片。
2. 2香菇洗淨去蒂，菇傘表面用刀劃上十字紋。
3. 3將脆酥粉和水混合調勻即為麵衣。
4. 4將準備好的蔬菜均勻裹上麵衣。
5. 5將蔬菜放入油鍋，以150℃油溫油炸至外表酥脆呈金黃色，即可撈起瀝乾油份裝入盤中。
6. 6白蘿蔔洗淨後磨成泥，將調味料混合調勻即為沾料搭配食用。