百合蓮子炒牛肉

• 【材　料】
• 牛肉 約1/2斤
• 鮮百合 2～3顆
• 蓮子 20顆
• 青椒 1/2顆
• 紅辣椒 3條
• 薑 1塊
• 蔥段 少許
• 高湯 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 太白粉 1/2小匙
• 水 1小匙

• 【醃　 料】
• 蛋汁 1/2個
• 水 1小匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)將牛肉用醃料醃片刻，放入溫油中快速過油，連同青椒與紅辣椒一起快炒後立刻起鍋。
• (2)把蔥與薑爆香，放入蓮子及新鮮百合果一起拌炒，再加入高湯，最後將炒好的牛肉倒入拌勻，以調味料調味之後即可起鍋。