豆腐腦牛肉羹

• 【材　料】
• 無骨牛小排 200g
• 嫩豆腐 1盒
• 蔥末 1大匙

• 【調 味 料】
• 高湯 4杯
• 玉米粉水 2大匙
• 醬油 1小匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)無骨牛小排切成薄片，嫩豆腐切成2公分小塊。
• (2)高湯燒開，加入醬油、鹽、嫩豆腐及牛肉片同煮，等煮熟後用玉米粉水芶芡淋入湯內，攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可。