大紅豆牛排

• 【材　料】
• 牛小排 300g
• 熟大紅豆 1量杯
• 青江菜 150g
• 紅蘿蔔 3片
• 洋蔥 1/4顆

• 【調 味 料】
• A.胡椒粉 2小匙
• 油膏 3大匙
• 果糖 1又1/2大匙
• 沙拉油 1又1/2大匙
• 蕃茄醬 3大匙
• 鹽 適量
• B.奶油 2大匙

• 【做　法】
• 1.將牛小排洗淨瀝乾後加入調味料A抓勻一起醃漬約1小時備用。
  
• 2.將其餘材料前置處理；紅蘿蔔與青江菜汆燙備用。
  
• 3.熱鍋，倒入奶油待其溶解後放入洋蔥爆香再放入作法1的牛小排煎至兩面熟，加入其餘材料、大紅豆放入一起拌炒1－2分鐘即可。