泰式椰香牛肉粥

• 【材　料】
• 牛絞肉 150公克
• 白飯 1碗
• 雞蛋 1顆
• 薑絲 1大匙
• 蔥花 適量
• 香菜 適量
• 高湯 1又1/2杯

• 【調 味 料】
• A.醬油 1/2大匙
• B.椰奶 1/2杯
• 魚露 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 白醋 1/2小匙
• 胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
  
• 2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
  
• 3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
  
• 4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。