雪花牛肉拌飯

• 【材　料】
• 無骨牛小排 150公克
• 沙拉油 1中匙
• 白飯 400公克
• 綠豆芽拌菜 40公克
• 辣蘿蔔泡菜 40公克
• 辣味蒟蒻 40公克
• 胡蘿蔔拌菜 40公克

• 【調 味 料】
• 韓式辣醬 1大匙

• 【醃　 料】
• 韓式豆瓣醬 1中匙
• 20度料理米酒 1中匙
• 細砂糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 胡麻油 1中匙

• 【做　法】
• 1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
  
• 2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
  
• 3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。