青椒炒牛肉

• 【材　料】
• 青椒塊 20g
• 洋磨菇片 20g
• 洋蔥塊 20g
• 蔥段 20g
• 牛肉片 200g
• 蒜末 10g
• 高湯 100cc

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2茶匙
• 蠔油 1/2茶匙
• 魚露 1/2茶匙
• 黑抽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 蛋白 1個、
• 醬油 1/2茶匙
• 玉米粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.先把食材洗淨，青椒切塊、磨菇切片、洋蔥切塊、蔥切成2㎝的長段。
  
• 2.牛肉片加入醃料中醃漬約15分鐘後備用。
  
• 3.起150℃的油鍋，將牛肉過油備用。
  
• 4.鍋內加入2大匙食用油，把蒜、蔥爆香，再加入作法3及所有調味料炒勻
  
• 5.將剩餘的材料加入，炒熟後即可食用。