馬鈴薯燉牛肉(1)

• 【材　料】
• A.牛腩塊 600公克
• 清水 1000㏄
• B.牛高湯 2000㏄
• C.馬鈴薯 2個
• 紅蘿蔔 1/2個
• 洋蔥 1個

• 【調 味 料】
• 昆布醬油 4大匙
• 味醂 2大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.牛腩塊先汆燙切塊後，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用
  
• 2.馬鈴薯切小塊；紅蘿蔔切小塊；洋蔥切片備用。
  
• 3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開後，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。
  
• 4.放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最後再加入鹽調味即可。