山藥燉牛小排

• 【材　料】
• 牛小排 600公克
• 山藥 200公克
• 紅蘿蔔 200公克
• 西洋芹 200公克
• 牛高湯 2500cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.山藥去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊；西洋芹去絲切塊；牛小排汆燙後切塊備用。
  
• 2.取一湯鍋倒入牛高湯後，加入牛小排以小火煮30分鐘。
  
• 3.再放入山藥塊、紅蘿蔔塊、西洋芹塊於作法2中，以小火煮至15~20分鐘後，放入鹽調味即可。