義式蔬菜燉牛肉湯

• 【材　料】
• 無骨牛小排 300公克
• 高麗菜 150公克
• 西洋芹 100公克
• 紅腰子豆 120公克
• 牛高湯 3500cc
• 字母麵 50公克

• 【調 味 料】
• 月桂葉 2片
• 蕃茄糊 2大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨切碎；西洋芹去絲切碎；紅腰子豆利用汆燙的方式去除掉罐頭味；無骨牛小排汆燙後切小片；字母麵煮熟備用。
  
• 2.取一湯鍋倒入牛高湯後，再放入高麗菜、西洋芹、月桂葉、無骨牛小排、紅腰子豆，並放入蕃茄糊拌勻煮滾後，再以小火煮30分鐘。
  
• 3.起鍋前加入糖、鹽調味即可，另可加入字母麵一起食用。