麻辣牛筋

• 【材　料】
• 煮軟牛筋 400公克
• 牛高湯 3500cc
• 鴨血 1塊
• 鮮香菇 4朵
• 豆腐 1塊
• 蒜苗絲 適量

• 【調 味 料】
• 麻辣鍋底 2大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋倒入牛高湯後，放入市售麻辣鍋底，將湯汁煮開後再放入牛筋以小火煮20分鐘。
  
• 2.再加入鴨血、鮮香菇、豆腐於作法1中，以小火煮10分鐘。
  
• 3.起鍋前加入鹽調味，並灑上蒜苗絲即可。