紅燒牛腩(2)

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  牛腩 1斤
• 材料Ｂ：
  馬鈴薯 1個
• 紅蘿蔔 1個
• 蔥 2支
• 辣椒 2根
• 薑片 3片
• 材料Ｃ：
  水 10杯

• 【調 味 料】
• 醬油 1/3杯
• 糖 1又1/2大匙
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
• (2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。