壽喜牛肉飯

• 【材　料】
• 牛肉薄片 100公克
• 蕃茄 1顆
• 全蛋 1顆
• 蔥末 10公克
• 薑末 10公克
• 奶油 20公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 壽喜燒醬汁 100公克
• 黑胡椒粒 少許

• 【做　法】
• 1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
  
• 2.牛肉薄片切長段狀備用。
  
• 3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
  
• 4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
  
• 5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。