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食譜:壽喜牛肉飯

  • 【做 法】
  • 1.蕃茄洗淨瀝乾,去蒂切成約六等份的半月型片狀;全蛋打散成蛋液備用。
  • 2.牛肉薄片切長段狀備用。
  • 3.取一平底鍋燒熱,放入奶油加熱至溶化後,加入薑末炒香,再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後,撈起備用。
  • 4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄,炒至蕃茄略變軟,再倒入壽喜燒醬汁,以中小火煮至滾沸後,再續煮約4分鐘,並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火,最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
  • 5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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