韓式牛肉鍋

• 【材　料】
• 牛肉片 250公克
• 金針菇 20公克
• 茼蒿 30公克
• 香菇 4朵
• 洋蔥 1/4個
• 韓式年糕 80公克
• 板豆腐 1/2塊
• 韓國泡菜 50公克
• 麻油 1大匙
• 牛骨高湯 2000cc

• 【調 味 料】
• 薑泥 1/2茶匙
• 蒜泥 1/2茶匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1茶匙
• 辣椒醬 1茶匙
• 牛骨高湯 50㏄

• 【醃　 料】
• 薑汁 5大匙
• 米酒 5茶匙
• 醬油 5大匙
• 味醂 5大匙
• 太白粉 5大匙
• 全蛋 2顆

• 【做　法】
• 1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
  
• 2.金針菇、茼蒿去根部洗淨瀝乾；香菇切成小瓣；洋蔥去膜切片；韓式年糕、板豆腐、韓國泡菜分別切成小塊，備用。
  
• 3.取一鍋燒熱，放入麻油，再加入作法1的牛肉片炒約3分鐘。
  
• 4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，用中大火煮滾，再加入作法2的所有材料一起燉煮。
  
• 5.混合所有調味汁材料，倒入作法4的鍋中拌勻調味即可。