燒賣牛肉湯

• 【材　料】
• 燒賣 10顆
• 牛腩 1/2斤
• 蔥 1支
• 小白菜 4葉

• 【調 味 料】
• 滷包 1包
• 醬油 1又1/2大匙
• 冰糖 1/3大匙
• 鹽 2小匙
• 水 5～6杯
• 香油 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將蔥、小白菜洗淨切段備用。牛腩也洗淨切成5公分段狀，再用熱水汆燙過後備用。
• (2)將所有調味料一起煮沸，再放入牛腩，大火熬5分鐘後，改成中小火，熬滷約30分鐘，至肉熟爛。
• (3)將燒賣10顆放入煮至熟透，約需3～5分鐘，最後再放入小白菜、蔥段，再煮一下即可盛入湯碗中，上桌食用。