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食譜:燒賣牛肉湯

  • 【做 法】
  • (1)將蔥、小白菜洗淨切段備用。牛腩也洗淨切成5公分段狀,再用熱水汆燙過後備用。
  • (2)將所有調味料一起煮沸,再放入牛腩,大火熬5分鐘後,改成中小火,熬滷約30分鐘,至肉熟爛。
  • (3)將燒賣10顆放入煮至熟透,約需3∼5分鐘,最後再放入小白菜、蔥段,再煮一下即可盛入湯碗中,上桌食用。
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