沙茶金菇牛肉煲

• 【材　料】
• A.牛肉 400公克
• 金針菇 80公克
• 紅蘿蔔片 60公克
• 冬粉 60公克
• B.蒜末 30公克
• 薑末 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 香菇精 1/2小匙
• 沙茶醬 2大匙
• 米酒 1大匙
• 水 200㏄

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 香油 2小匙
• 米酒 1大匙
• 水 1大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.牛肉切條狀，加入所有醃料醃至入味；冬粉泡水至軟，備用。
  
• 2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛肉條、冬粉、金針菇、紅蘿蔔片，以中火不斷拌炒至收汁即可。