豉汁青椒牛肉絲煲

• 【材　料】
• A.牛肉 400公克
• 青椒 100公克
• 豆豉 20公克
• B.薑末 15公克
• 辣椒末 15公克

• 【調 味 料】
• A.醬油 2小匙
• 糖 1大匙
• 香菇精 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 水 100㏄
• B.香油 1大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 香油 2小匙
• 米酒 1大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.牛肉切絲加入所有醃料，拌打均勻備用。
  
• 2.青椒洗淨，取蒂頭、籽，切絲；豆豉洗過後切末，備用。
  
• 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛肉絲、作法2的豆豉末拌炒均勻。
  
• 4.加入作法2的青椒絲拌炒均勻，最後淋上香油即可。