薑燒牛肉

• 【材　料】
• 牛肉片 500公克
• 薑絲 30公克
• 檸檬塊 1塊
• 白芝麻 少許
• 七味唐辛粉 適量
• 青蒜苗絲 50公克
• 小黃瓜絲 50公克
• 沙拉油 1大匙

• 【醃　 料】
• 細黑胡椒 1/2小匙
• 米酒 2大匙
• 水 2大匙
• 糖 1大匙
• 香油 2大匙
• 雞精粉 1/2小匙
• 鹽 1/4小匙
• 醬油 100cc
• 薑泥 5大匙
• 蒜泥 2小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有的醃料材料拌勻，放入牛肉片用手捉勻，放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。
  
• 2.取一盤，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合後鋪在盤底備用。
  
• 3.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至冒出白煙後後，先放入一半份量作法2醃好的牛肉片，以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中，再擺入薑絲、檸檬塊，最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可。