菌菇炒牛肉

• 【材　料】
• 膳魔師時尚享瘦鍋 1只
• 鮮香菇 60公克
• 鴻禧菇 70公克
• 美白菇 65公克
• 牛肉 120公克
• 胡蘿蔔片 20公克
• 蔥段 20公克
• 薑片 10公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 蛋白 1茶匙
• B.蠔油 1大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 料理米酒 1茶匙
• 水 2大匙
• C.香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肉切絲後加入調味料A抓勻備用。
  
• 2.鮮香菇洗淨切絲；鴻禧菇和美白菇去頭後洗淨備用。
  
• 3.取『膳魔師時尚享瘦鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後改轉小火，放入作法1的牛肉絲和薑片、蔥段以小火炒至牛肉絲變色後，加入作法2所有的蕈類及調味料B，改轉大火炒約1分鐘後淋入香油即可。