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【材 料】
A.牛腱
1個
蒜味花生米
3大匙
蔥花
2大匙
B.蔥
1根
薑
30公克
八角
3顆
花椒
1茶匙
【調 味 料】
鹽
1茶匙
醬油
1/2茶匙
砂糖
1/4茶匙
香油
1大匙
胡椒粉
1/2茶匙
【做 法】
1.材料B的蔥洗淨切段;薑洗淨切片;蒜味花生米用刀背碾碎,備用。
2.取一鍋水(已能淹過牛腱為準),放入作法1的薑片、蔥段及其餘材料B,煮至滾沸後放入牛腱,以小火煮約2小時,撈出瀝乾水份,待涼備用。
3.將作法2的牛腱切片,加入蔥花及所有調味料一起拌勻,食用前再加入作法1的蒜味花生碎拌勻即可。
開胃前菜
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牛肉
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中式料理
.
葷食
涼菜下飯撇步大公開
上線日期:
2/19/2008