越式烤牛肉片

• 【材　料】
• 牛肉 8兩
• 沾醬材料：
  辣椒片 1大匙
• 小蕃茄 2粒(切半)
• 洋蔥片 1/4杯
• 魚露 1又1/2大匙
• 檸檬汁 1大匙
• 冷開水 1/2小匙
• 香菜末 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1/3小匙
• 胡椒粉 少許
• 酒 少許
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• (1)將牛肉切成1公分厚片，加入調味料醃約半小時備用。
• (2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。
• (3)將沾醬材料中的辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦後，與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌勻，即為沾醬。
• (4)烤好的牛肉片裝入盤子中，吃的時候，可以直接將沾醬倒入，也可以沾取方式食用。